茄子豆角原料：茄子，豆角，姜，蒜，干红辣椒调料：生抽，蚝油做法：1.豆角择去老筋，洗净切段2.茄子洗净，切长条3.干辣椒切段，姜切片4.锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出5.再放入茄子炸透后盛出6.锅中留少···

川味肉丁【原料】瘦嫩猪肉150克,油l00克,酱油20克料酒20克,盐0.5克糖0.3克,醋0.2克鸡蛋清半个,水淀粉20克,豆瓣酱15克,葱、姜、蒜、毛汤15克。【制作过程】1、将葱切成葱节姜、蒜切成片备用。将切好的肉丁用酱油、料酒···

家常拔丝地瓜食材明细：地瓜，油，白糖，水做法步骤：1、准备地瓜，去皮2、地瓜且条备用3、锅中加入适量的油烧热，加入地瓜条4、炸至金黄捞出沥油5、锅中加入适量的水和白糖加热融化6、加热搅拌直到呈现焦糖色7、加入···

韭菜炒香干主料:韭菜适量 香干适量做法步骤:1. 准备好所有原料。2. 香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。3. 韭菜硬的部分和叶子切段分开。4. 食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五···

三鲜馅饼食材：花椒粉，酱油，海米，白菜馅，猪肉，香油，蘑菇精，糖，盐，料酒，面粉，调和油，姜粉，五香粉。做法：1、馅饼的做法之前都有过介绍，猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油，料酒，花椒粉，五香粉，姜粉，调···

软炸蘑菇原料：鲜嫩的平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐做法：1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块4.蘑菇入面糊中搅拌···

三鲜浇汁日本豆腐食材：日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。做法：1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后···

酱烧黄花鱼食材明细：黄花鱼，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，糖，料酒，玉米油，姜，蒜，葱花，盐做法步骤：1、黄花鱼洗净，切两段。2、用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。3、热油···

咖喱蘑菇原料：蘑菇，红椒，咖喱酱(也可以用咖喱块)如果酱汁有味道了就不用加太多盐调味了做法：1.红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用2.锅内放入少许···

白果烧鸡【原料】净仔母鸡１２５０克，白果２５０克,清汤７５０克,猪化油５００克，鸡化油２０克,姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡萝卜各２克，盐５克，味精１克，湿淀粉２５克【制作过程】(1)将白果去壳、心芽···

番茄金针菇肥牛卷食材明细：番茄3个，金针菇1包，肥牛1盒，生抽2-3勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐少许做法步骤：1、金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。2、万慕智能升降锅中烧水、水开把牛肉卷倒···

红烧腐竹原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对健康有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g配料：葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量做法：1···

茄汁金针菇食材明细：金针菇，番茄，小香葱，盐，糖，番茄酱，鸡精，胡椒粉，香油做法步骤：1、金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。2、番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。3、剥皮后的番茄切小···

三鲜豆腐羹食材：嫩豆腐3块、鲜虾10只、豌豆粒、玉米粒、鸡蛋一枚。做法：1、豌豆和玉米粒洗净焯一下水。2、豆腐切小块。3、鲜虾剥壳去黑线。4、鸡蛋打好备用。5、锅里放适量水。6、水滚后放入豆腐略煮一会。7、随后···

烧烩三鲜食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段做法：1、鸡蛋摊饼切块备用。2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。3、锅里放油，炒香葱段姜丝。···

香辣豆腐食材明细：豆腐，郫县豆瓣酱，蒜末，香葱，水淀粉，盐，生抽做法步骤：1、食材：豆腐（已切开）、郫县豆瓣酱、蒜末、香葱、水淀粉。2、烧锅倒油烧热，下入蒜末，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。3、接着，加适量···

红烧杏鲍菇食材明细：杏鲍菇，西兰花，盐，植物油，白糖，酱油，蚝油做法步骤：1、西兰花掰小块洗净，锅中烧水，水开后加入盐和西兰花焯水2分钟2、杏鲍菇切厚片3、每片切井字刀4、锅中加入植物油，放入杏鲍菇中火煎5···

创意菜茄汁巴沙鱼食材明细：红薯淀粉，巴沙鱼，料酒，鸡蛋清，盐，油，黑胡椒粉，番茄酱，葱，红薯淀粉，白醋，姜，蒜做法步骤：1、巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。2···

灯影苕片【原料】红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油【制作过程】1、将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水···

香辣花蛤食材明细：花蛤，郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，料酒，生抽，盐做法步骤：1、食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末。2、烧锅倒油烧热，下入姜末和蒜末炝锅。3、接着，下入花蛤，加适量的料酒。4···

秋葵炒鸡蛋食材明细：秋葵，鸡蛋，盐做法步骤：1、准备的原料。2、秋葵洗净，去蒂。3、水烧开，加少许的盐汆烫秋葵几十秒。4、捞出过凉水。5、鸡蛋加盐，少许的清水打散，秋葵切厚片。6、热锅凉油，加入蛋液。7、划炒···

干锅土豆原料:土豆(马铃薯)300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，葱姜蒜末各适量，盐适量，1里面左右的香菜段一小把做法：1.土豆去皮洗净切成0.6—0···

红烧五花肉食材：五花肉600g，葱1段，姜3片，蒜3瓣，油20g，冰糖1块，米酒30g，酱油20g，老抽10g，香醋5g，盐适量，温水600g，南乳汁1勺（豆腐乳汤）大料1个，花椒15粒，桂皮1块，白芷1片，香叶5片，辣椒适量，草寇3···

炸馓子【原料】主料：面粉500克。调料：植物油1.5公斤(实耗约150克)，盐7克，凉水250克。【制作过程】(1)用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好···

糖醋河鲫鱼食材明细：河鲫鱼，姜片，香葱，料酒，香醋，白糖，酱油，清水做法步骤：1、食材：河鲫鱼（已洗净）、姜片、香葱2、在碗中加入1勺料酒。3、加入2勺香醋。4、加入3勺白糖。5、加入4勺酱油。6、加入5勺清水。···