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蘑菇炸着吃怎么做?(软炸蘑菇)

软炸蘑菇


原料:鲜嫩的平菇,鸡蛋,土豆淀粉,椒盐


做法:


1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀


2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下


3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块


4.蘑菇入面糊中搅拌均匀


5.锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开


6.中火炸至秒皮硬,捞起控油


7.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘


8.撒上椒盐,趁热食用


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