转眼间已经进入了秋天，本以为立秋后会凉快很多，其实闷热的天气还会持续一段时间，尤其是初秋时节，中午闷热的让你怀疑人生，但是早晚会凉快很多。俗话说得好：应季而食，每更换一个季节，首先我们要改善的就是饮食，根据季节的变化去吃一些应季的食物。秋天比较干燥，身体会急缺水分，因此要多喝汤。

最近老公喜欢上了吃猪肚，前几天给他做了一个辣炒猪肚，让他可吃馋了，今天非要让我给他做猪肚酸菜汤。猪肚的食用价值很高，它里面含有丰富的营养物质，虽然它是肉类食物，但是相比其它肉类，猪肚吃起来不油腻，鲜香可口。常言说：“一个猪肚十副药”，适量吃一些猪肚可以健脾养胃、增强体质，尤其是脾胃不好的人，要常吃。猪肚除了辣炒以外，还适合煮汤喝，下面小编就和大家分享猪肚酸菜汤的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【猪肚酸菜汤】 所准备的食材有：猪肚、酸菜、大葱、鲜姜、料酒、小葱、盐、鸡精

具体做法：1、酸菜是常吃的一种蔬菜，它也是开胃小菜，酸菜中的维生素含量极高，适当的多吃一些可以促进肠胃消化以及增加食欲。每年冬天婆婆都会自己腌一些酸菜，能吃一整年，自己制作的酸菜干净又健康。准备适量酸菜，切成细长条后用清水泡一会儿，这样吃起来就不是很酸了（喜欢吃酸的不需要浸泡）。再准备适量的葱段和姜片。

2、猪肚要买新鲜的，自己回家处理，吃着放心，一次性把它煮熟后，切成小块，根据一次吃的量分别装入食品袋密封好，放冰箱冷冻起来，随吃随取，特别省事。小编就是前几天煮了一个猪肚，取出一小块解冻后，再用开水煮一下，煮的时候放入葱、姜片、少许料酒，去除猪肚的腥味，煮30秒捞出来即可。

3、 另起锅，倒入适量清水，把煮好的猪肚、酸菜条都放进去，用中小火煮15分钟。

5、15分钟后，往锅中撒少许盐、一小勺鸡精，用勺子搅拌一下，继续中小火煮2分钟，使所有食材煮至入味，关火即可。

把煮好的猪肚酸菜汤盛入小碗内，撒上一些切好的小葱碎（可以不放），用小汤勺搅动一下，趁热喝即可。

猪肚酸菜汤简单一煮，汤鲜味美，开胃又好喝。秋天不要盲目的秋补，记得先来一碗猪肚汤，简单轻养最合适，老少皆宜。

秋天渐渐转凉，容易导致肠胃不舒服，一定要记得多给家人喝此汤，营养滋补，暖心又暖胃。大家喝过猪肚酸菜汤吗？您喜欢吃猪肚吗？