酱烧茄子
食材明细：
茄子，郫县豆瓣酱，盐，红椒，青椒，植物油，姜，蒜，蚝油，鸡汁
做法步骤：
1、茄子切条，加入盐和适量清水浸泡一会儿。
2、红椒切丝。
3、青椒切丝。
4、锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒。
5、炒出红油时加入姜片和蒜片，炒香，加入沥干的茄子翻炒。
6、茄子变软时加入蚝油和鸡汁，翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
7、放入青红椒，收至喜欢的汤汁浓稠度即可。
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