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西红柿鸡蛋面这样做,汤汁鲜美,鸡蛋顺滑(番茄鸡蛋面的做法)

品尝各种各样的美味佳肴,并且记录下它们的做法,分享给大家,让大家都能自己做出美味餐点。而今天小编想要给大家分享的就是番茄鸡蛋面,这样一大碗面做法相当的简单,但是味道却十分鲜美,小编我是非常的爱吃。

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小编我从小特别喜欢喝番茄鸡蛋汤,因为番茄鸡蛋汤喝起来酸酸甜甜的,又开胃又好喝。基本上只要餐桌上有番茄鸡蛋汤,我都能把他们喝得一干二净。但是今天想要给大家推荐的是番茄鸡蛋面,同样酸甜美味,鲜美可口,如果你也喜欢番茄与鸡蛋的搭配,那就跟我来一起学习一下如何制作这一道美味的番茄鸡蛋面吧。

【番茄鸡蛋面】

【所需食材】番茄、鸡蛋、 面粉

【制作步骤】

1、我们首先将西红柿清洗干净,然后切成丁。大家在切番茄的时候,可以先将番茄切成4部分,在逐块切成小丁。这样的切分切大小会更加规整,而且切起来也更加方便。

2、敲两个鸡蛋到小碗里,并且放入两勺普通面粉。然后就可以开始搅拌了,一边搅拌一边加入一点水将蛋液搅至粘稠。如果不小心加了太多水导致鸡蛋面粉液有点稀的话,可以再加入一些面粉。就这样一直混合搅拌,当鸡蛋面粉液可以拉丝的时候,我们的鸡蛋面粉液就搅拌完成了。

3、接下来我们就可以开始准备煮番茄鸡蛋面啦。先起锅倒油,热油滑锅,让油充分地铺在锅里。接下来把切好的西红柿丁放下去并不断翻炒,一直炒到番茄被炒出汁水之后就可以加入一些清水煮番茄汤了。

4、接下来找一个干净、结实的袋子,把鸡蛋面粉液全部倒进去,然后用刀在袋子下面割一个小口子。等待汤烧开了以后,把鸡蛋面粉液慢慢挤压到煮出来的番茄汤里,就像在给蛋糕裱花一样。全部挤出来之后,我们会发现鸡蛋面粉液在汤里像面条一样。接下来就像煮普通面条一样,用筷子不停翻动一下番茄鸡蛋面即可。紧接着加点盐,继续不停翻煮,煮上一小会再放少许的白砂糖提味就可以出锅了。

5、最后,我们可以在番茄鸡蛋面上撒一些葱花做点缀,葱花既能让番茄鸡蛋面更加鲜美,更是让颜色变得更加鲜明。这样一碗美味又热气腾腾的番茄鸡蛋面就完成啦。鸡蛋面这样做一大碗一次就可以搞定,而且非常好吃,特别适合我们在家煮给自己慢慢享用。

小贴士:在将鸡蛋面粉液挤到锅中的时候,大家一定要注意,不要只停留在一个地方不停地挤。这样子的话,面条成型不好看,而且容易凝固在一起。大家可以在锅上面画着圈挤鸡蛋面粉液,这样做出的鸡蛋面既美观又好吃。


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