我们家里炖牛肉，大多数都是用高压锅炖，高压锅炖出来的牛肉软烂、不柴，还节省时间。不过用高压锅炖牛肉也是有时间限制的，如果不掌握好时间，要么就是不熟，要么就是炖得太烂。所以掌握好高压锅炖牛肉的时间很重要···

这是保定的一道特色菜，选梨块与牛肉搭配有两个原因：第一，北方的秋冬季节空气干燥，梨块有护嗓润燥的作用；第二，此菜所用的红汤咸香微辣，梨块的鲜甜则可使辣味变得柔和。走菜流程：雪梨洗净，不必去皮，改滚刀块···

芦笋牛肉【原料】牛肉四两、芦笋150克、绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。【制作过程】1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏···

无香料炖牛肉食材明细：牛腩，蘑菇，葱，酱油，料酒，盐，番茄酱，姜，蒜做法步骤：1、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。2、随后放入番茄···