入伏以后随着气温的逐渐走高，晚上出来纳凉和品尝美食的人也开始增多，每年的这个季节都是啤酒畅销的时候。

啤酒作为世界上最古老的酒精饮品之一，虽然传入中国不过百年的历史，但是这并不妨碍啤酒成为在中国产量和销量都成为第一的酒精饮品。

现在市场上售卖的啤酒种类可以说是五花八门，按照不同的方式主要可以划分成这3大类：

1.按照发酵方式的不同分为拉格啤酒和艾尔啤酒

拉格啤酒采用的底层发酵法，这种发酵方式发酵时间短，因此产量也高，市场上大多数啤酒都是采用这种发酵方式。

艾尔啤酒采用的是上层发酵的方式，啤酒的发酵时间更长，啤酒的味道会更浓郁一些，基本上市场上销售的精酿啤酒都是采用这种方式。

2.按照保质期划分

按照消毒方式的不同，啤酒分为生啤、扎啤、熟啤和鲜啤等。

生啤、扎啤和鲜啤的保质期短，更多的保留了啤酒中的活性物质，因此也受到很多人的欢迎，不过受限于包装和保鲜，这类啤酒都是现买现喝，而且需要一定的温度下才能保证其口感和味道。

熟啤因为经过杀菌和消毒，能够使啤酒的保质期更长，所以大多数人在家里和饭店里都是喝的熟啤酒。

3.按照包装方式不同划分

啤酒的我包装方式主要分为桶装、瓶装和听装（易拉罐）这三种包装方式，其中桶装的大多是鲜啤或生啤，而我们最常见的就是听装和瓶装的啤酒。

听装和瓶装的啤酒现在也是市场上啤酒的主流包装方式，这两种包装方式的啤酒中，大多数瓶装啤酒的售价要高于听装的啤酒。

入伏以后天气炎热，喝啤酒选瓶装还是易拉罐装的？差别可不小，弄懂以后别买错了。

1、瓶装啤酒和易拉罐啤酒的区别

一，瓶装啤酒

啤酒的主要成分就是麦芽、啤酒花和酵母，啤酒酿造完成灌装后，它的酵母并没有失去活性，这个时候啤酒瓶的坚固性就很重要。

以前购买啤酒啤酒瓶都是回收再利用的，回收利用的啤酒瓶上面都有个B字，这样瓶子表示其的防爆性，没有带B字的瓶子是不会回收利用的，因为啤酒中的酵母还有活性，如果瓶子不够结实会让酒瓶爆裂伤人的。

瓶装啤酒也讲究用深色酒瓶来包装，这是因为啤酒如果透光性太强的话，在运输和售卖过程中也会影响啤酒的味道，因此凡是价格高的啤酒，基本酒瓶的颜色都是不透明的，只有价格低廉的啤酒才会用透明玻璃瓶包装。

二，易拉罐啤酒

易拉罐啤酒是为了方便出行的人饮用啤酒而发明的一种包装方式，但是这种包装方式不会使用到价格高，以及精酿啤酒中去。

主要原因在于，易拉罐的比较薄，吸热性和受外界温度变化的影响很大，啤酒是比较讲究饮用温度，因为啤酒中的酵母是一种真菌，它在30℃左右时比较活跃，到了50℃左右时就会失去活性，而啤酒的酿造过程中酵母不仅是用来发酵的，酵母的味道也是啤酒的主要风味来源，比如比较有名的德国维森啤酒，据说现在所用的酵母也是几百年前的。

2、伏天喝啤酒选瓶装还是易拉罐装的

入伏以后随着温度的升高，瓶装的啤酒只要放置在避光的地方，它的吸热性要比易拉罐装的低很多，因此味道和口感上要强于易拉罐装的，易拉罐装的啤酒适合出门旅行和游玩时携带，但是如果追求啤酒的口感，还是选择瓶装的比较好。

3、如何挑选好喝的啤酒

啤酒好喝与否跟啤酒的酿造原料和原麦汁浓度有关，这些都能在啤酒的配料表中看出来。

啤酒的配料表比较干净的，比如只含有麦芽、啤酒花和酵母的，这样的啤酒要比添加大米、啤酒花制品、糖浆和淀粉要好一些，更能喝出啤酒应有的香味。

啤酒的原麦汁浓度是表示啤酒是否用料扎实的重要指标，好喝的啤酒原麦汁浓度基本都在10度以上，低于10度的基本味道都比较淡，响应的啤酒的原麦汁浓度越高，酒精的含量也会越高，这样的啤酒喝起来才会有劲。

入伏后喝啤酒，要是追求口感和味道，还是选择瓶装的，尤其是用深色的瓶子盛装的啤酒，出门为了便于携带可以选择易拉罐装的。