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今日白露,“白露吃一宝,不往医院跑”,秋天常吃它,止咳又润肺

大家好,一晃眼到了白露节气,预示着真正的秋天来了,老话有说“白露吃一白,秋冬不穿袄”的说法,说的就是白萝卜,生活在农村有干不完的农活,一年四季只有冬天最清闲,秋天最忙碌。这不刚刚吃过早饭,就被婆婆喊着去干农活了,虽然立秋了,但是白天的温度特别高,稍微干点活就满头大汗。今天主要的任务就是把婆婆种的白萝卜刨一部分,拿到集市上去卖,不到一个小时我们娘俩就刨了满满2麻袋,看来今年的白萝卜又得大丰收。

白萝卜在每年的九月份到十二月份大量上市,它是秋冬两季最常吃的蔬菜,价格十分便宜,才5毛钱一斤。秋天天气比较干燥,季节交替也会时常出现感冒、燥热、嗓子疼痛等症状,而白萝卜偏性寒,最适合秋天多吃,营养也丰富,适当地多吃一些白萝卜可以清热生津、降秋燥、止咳润肺。白萝卜吃起来又脆又爽口,又香又甜,还有一股辛辣的味道,它可以生吃、凉拌,但是秋天最适合煮汤喝,补水又滋补。下面小编就和大家分享煎蛋萝卜丝汤的做法,一起来看看是怎么做的吧!

【煎蛋白萝卜丝汤】 所准备的食材有:白萝卜、鸡蛋3枚、胡椒粉、盐、香菜、食用油、鸡精、枸杞

具体做法:

1、新鲜的白萝卜水分特别多,在挑选白萝卜的时候要选择表面光滑的这种,别挑选有褶皱的,褶皱的白萝卜一般不新鲜,水分也会流失很多。先把白萝卜清洗干净,用刀切去头尾后,再削掉萝卜皮,最后切成细长条,放入冷水中浸泡5分钟,能够很好地去除辛辣味。


2、准备3枚鸡蛋,不粘锅底部刷一层食用油,打入鸡蛋,不要翻动,鸡蛋煎定型后,用铲子翻个面,两面煎黄煎熟即可。


3、煎好的鸡蛋不需要盛出来,往里面加入适量冷水(根据人口放水),大火把锅中的水煮沸腾。


4、要想汤汁奶白好喝,调味品不要放太多,只需撒上适量胡椒粉、鸡精和盐就可以,用勺子搅动一下,再放入白萝卜丝,中火煮2分钟。


5、两分钟后,再放上几粒清洗好的枸杞,大火煮30秒,关火后撒上一些提前准备好的香菜碎,再滴2滴香油增加香味,搅拌均匀后,盛入大汤碗内。


煎蛋萝卜丝汤就做好了,色香味俱全,汤汁鲜美,好喝不油腻,比骨头汤还要营养滋补。每天来一碗,暖身又暖胃,老少皆宜,真鲜香!

小贴士:萝卜丝切好后,用清水浸泡可以去除辛辣味。喜欢吃辛辣口感的可以不用浸泡,直接煮汤、凉拌、炝炒都可以。


进入秋天后,明显感觉气候干燥了许多,多喝汤既滋补又能去秋燥,这道白萝卜煎蛋汤就是不错的选择,做法简单,营养丰富,大人孩子都爱喝。


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