相信很多朋友们都听过这样一句话：“人间烟火气，最抚凡人心”，其实这句话在网络上流行了很长一段时间。

要知道，最幸福的事情就是一回家之后就能吃上家人做的饭菜。其实这也是绝大多数人心里面想的事情，但在做饭的时候，如果没有计算好人数的话，很可能会出现剩饭剩菜的情况。

当遇到这种情况时，绝大多数人都会直接将菜倒掉。对一些比较节俭的人来说，他们可能会把这些剩饭剩菜放到冰箱里面，等第2天早上热着吃，毕竟这些东西倒掉的话也实在是太过可惜。

但其实并非所有的剩饭剩菜都能够热着吃，有些剩饭剩菜还是要尽快将其倒掉才可以，尤其是这5类剩饭剩菜，如果经常热着吃的话，也可能会出现食物中毒的问题。

1、隔夜的菠菜。

提到最受欢迎的绿叶菜，菠菜也算得上是榜上有名了。但如果一顿饭炒太多的话，就会出现吃不完的问题，那么应该怎么办呢？很多人可能会回复：那有什么呀？直接把菠菜放在冰箱当中进行冷藏不就可以了吗？但其实炒熟的菠菜当中会含有亚硝酸物质，一旦冷藏时间超过16个小时后亚硝酸物质就会增多。这种物质对人体的伤害非常大，所以一定要少吃才行。

2、剩的凉菜。

凉菜是很多朋友们都喜欢吃的菜品，由于凉菜没有经过加热，所以在制作过程当中也会带入一些细菌成分。而这些细菌哪怕是放入到冰箱当中进行保存，也依然不可能完全被杀死。要再吃隔夜的凉菜就可能会出现食物中毒的问题。

3、室温下放置超两个小时的菜。

对于剩下来的菜，一定要及时放到冰箱里面进行保存才可以，如果是在室温环境下放置超过两个小时的话就应该将其扔掉了。因为细菌在超过30度的环境当中就会繁殖生存，而室外的温度已经远远超过了这个温度。

4、冷藏4天以上的剩菜。

对于放置在冰箱里面的剩菜也有一定的时间限制。如果冰箱里的剩菜放置时间超过4天的话，就需要将其扔掉了。有些人可能会有这样的疑问，菜放到冰箱里面不是能够延长保质期限吗？为什么要扔掉，其实冰箱并不是保险箱，即使是把菜放到冰箱里也依然会出现一些霉菌物质，放置时间越长，这种霉菌物质生长就越多。

5、没有彻底加热的剩菜。

对于绝大多数生菜来说，里面都会有一些细菌存在在进行加热的时候一定要彻底加热才可以。如果没有进行彻底加热的话，这些细菌就会进入到我们的身体当中，从而出现食物中毒的情况。有些人可能会问到这样一个问题，什么样的情况才算得上是彻底加热了呢？其实，只要食物的中心温度达到74度以上才算得上是彻底加热，如果不知道如何判断的话就在菜里面加点水，然后不断进行翻动，直到加热至汤汁完全沸腾也就差不多。