川味肉丁【原料】瘦嫩猪肉150克,油l00克,酱油20克料酒20克,盐0.5克糖0.3克,醋0.2克鸡蛋清半个,水淀粉20克,豆瓣酱15克,葱、姜、蒜、毛汤15克。【制作过程】1、将葱切成葱节姜、蒜切成片备用。将切好的肉丁用酱油、料酒···